蔥油餅捲法

2021年6月29日 — ... 捲起。 切蔥花時盡量晾乾，避免多餘水份影響蔥油餅的麵糰口感。 將兩側捏緊後，兩邊往內捲之後扭轉麵團交錯上下疊，再向下壓扁成螺旋圖面，鋪上保鮮膜 ...

蔥油餅食譜 · 中筋粉過篩，置一大盤中。加入糖，鹽和酵母拌勻。 · 盤底噴上（塗上）少許油防粘。蓋上濕布或保鮮膜。 · 把麵團平均分4等份。用擀麵棍把每分麵團滾壓成長方形。